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Sauce tomate / basilic

Sauce tomate basilic

 

Voici une idée de sauce qui pourra accompagner nombreux de vos plats principaux. Elle s'accommode parfaitement avec les viandes, les poissons et est un régal avec de simples pâtes ou du riz …

 

DSC06280.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kilo de tomates bien mûres

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 2 gros oignon

  • 1 bouquet de basilic frais

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive.

 

2 – Lavez, pelez et épépinez les tomates. Ajoutez les à l'oignon. Faites réduire pendant environ 5 minutes.

 

3 – Ajoutez les feuilles de basilic ciselées. Salez et poivrez. Faites cuire pendant environ 10 minutes de façon à obtenir un concentré de tomates.

 

DSC06281.JPG

 

Servez bien chaud

 

Mots clés : sauce, accompagnement, coulis, tomate, basilic oignon

 

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M
très jolie sauce tomate !! merci pour la recette !!