Shortbread (petits sablés écossais sans œuf)

Des petits sablés que je confectionne régulièrement et que j'apprécie particulièrement à l'heure du café … Nécessitant seulement trois ingrédients, cette recette est prête en un tour de main !

Ingrédients pour une vingtaine de petits sablés :

• 150 grammes de farine

• 100 grammes de beurre

• 50 grammes de sucre roux

Préparation :

1 – Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre en poudre.

2 – Ajoutez progressivement la farine et pétrissez bien de manière à obtenir une pâte sablonneuse.

3 – Mettez la pâte dans du film plastique et roulez la en forme de boudin. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum afin que la pâte se solidifie un peu.

4 – Sortez du réfrigérateur et découpez des tranches de pâte. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour 30 minutes (four préchauffé à 160°C). Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Faites refroidir les biscuits avant de les décoller. Attention ils sont très fragiles !

Placez-les dans une boîte hermétique afin qu'ils gardent leur croustillant !

Mots clés : sablés, dessert, biscuits, Ecosse, shortbread, sans œuf, gâteau, goûter