Sirop à la fraise maison

Après le succès de mon sirop à la menthe maison, j'ai voulu tester la version fraise. Le résultat est également fabuleux, le parfum de la fraise est très intense et la couleur est au rendez vous !

Ingrédient pour une petite bouteille de sirop :

• 400 grammes de jus de fraises (soit environ 800 grammes de fraises bien mûres)

• 400 grammes de sucre en poudre

Préparation :

1 – Lavez et équeutez les fraises. Coupez les en morceaux et écrasez les. Prélevez le jus et pesez le. ( vous devez avoir le même poids de sucre que de jus)

2 – Versez le jus de fraises dans une casserole avec le sucre. Portez à ébullition pendant environ 15 minutes.

3 – Le sucre doit avoir totalement fondu. Versez le sirop dans une bouteille en verre.

4 – Placez au frais deux heures minimum avant de déguster.

Ce sirop à la fraise est idéal comme boisson mais peut également servir dans divers desserts.

Mots clés : sirop, boisson, fraise, jus