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Sirop de mirabelles

Sirop de mirabelles

 

Je poursuis mes dégustations de sirop avec aujourd'hui une version à la mirabelles.. Miam … Servi avec quelques glaçons ont retrouve bien le petit goût sucré de cette prune dorée !

 

DSC06094.JPG

 

Ingrédients pour une bouteille de sirop :

 

  • 2 kilos de mirabelles fraiches (soit environ 1 kg de us de mirabelle)

  • 1,5 kg de sucre en poudre

  • 20 cL d'eau

     

Préparation :

 

1 – Lavez les mirabelles et dénoyautez les. Passez les au mixeur puis récupérez la pulpe des fruits.

 

2 – Dans un casserole, faites un sirop avec le sucre et l'eau. Ajoutez la pulpe de mirabelles.

 

3 – Faites chauffez pendant une dizaine minutes. Versez dans une bouteille.

 

4 – Faites refroidir avant de déguster avec quelques glaçons.

 

Mots clés : sirop, boisson , mirabelle, prune

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Karine 28/08/2014 15:16

J'ai l'habitude de faire du sirop de menthe que je sers avec de l'eau (1 vol pour 7 vol environ) mais là, vous ne mettez pas d'eau dans le verre ? Juste des glaçons ?
Je suis en train d'en faire, pouvez-vous me dire pour le boire, merci :-)

le paysdesgourmandises 29/08/2014 06:57

Bonjou,
Le sirop peut se consommer simplement avec des glaçons. Si vous le jugez trop fort en goût, vous pouvez bien sûr le couper avec un peu d'eau.
Bonne dégustation
A très bientôt

aurelie 05/08/2014 15:02

bjr , j'ai essayé l'année dernière de faire un sirop de mirabelle qui était très bon mais quand j'ai voulu en prendre cette année il avait moisi! alors est-ce qu'il ne se conserve pas longtemps ou
faut-il le mettre au frais pr le consrver ou n'y a-t-il rien à faire que vite le déguster ??!!
merci

lepaysdesgourmandises 07/08/2014 10:34



Bonjour, 


Je ne prépare que du sirop en petite quantité car le sirop maison ne se conserve pas aussi longtemps que du sirop industriel. 


Je vous conseille donc de le conserver au frais et de le consommer dans la semaine qui suit sa fabrication. En général, chez moi, en quelques jours il n'y en a plus ...


A très bientôt



trop fastoche 05/09/2012 14:12

Hoooo lala, ça c'est bon!

Maryse & Cocotte 05/09/2012 11:23

du sirop de mirabelles ça n'est pas commun !! mais sûrement très bon !! merci !!