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Soupe potimarron-curry-chèvre

Soupe au potimarron-curry-chèvre

 

Une savoureuse recette automnale pour mettre en valeur le potimarron. J'affectionne beaucoup ce légume et le chèvre ajoute une saveur particulièrement agréable. 

 

DSC07266.JPG

 

 

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 1 potimarron

  • 2 pommes de terre

  • 1 cuillère à café de curry

  • ½ boîte de fromage de chèvre frais (type Chavroux)

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 - Pelez votre potimarron, vos pommes de terre et placez-les dans une casserole. Couvrez à hauteur avec de l'eau, ou un bouillon au choix.
Salez, poivrez et ajoutez le curry.


2 - Laissez cuire à petits bouillons durant une bonne vingtaine de minutes.

3 - Mixez le tout. Ajoutez à la fin le chèvre, mixez à nouveau.

 

Servez bien chaud avec une quenelle de chèvre frais ! 

 

DSC07265.JPG

 

Mots clés : velouté, soupe, potimarron, potiron, pommes de terre, curry, chèvre, entrée

 

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B
une bonne soupe, en ce moment ici c'est tous les jours :)
M
délicieuse cette soupe !! riche en saveurs !!