Soupe potimarron-curry-chèvre

15 Octobre 2012

Soupe au potimarron-curry-chèvre

Une savoureuse recette automnale pour mettre en valeur le potimarron. J'affectionne beaucoup ce légume et le chèvre ajoute une saveur particulièrement agréable.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

1 potimarron
2 pommes de terre
1 cuillère à café de curry
½ boîte de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
sel, poivre

Préparation :

1 - Pelez votre potimarron, vos pommes de terre et placez-les dans une casserole. Couvrez à hauteur avec de l'eau, ou un bouillon au choix.
Salez, poivrez et ajoutez le curry.

2 - Laissez cuire à petits bouillons durant une bonne vingtaine de minutes.

3 - Mixez le tout. Ajoutez à la fin le chèvre, mixez à nouveau.

Servez bien chaud avec une quenelle de chèvre frais !