Sprits (sablés Viennois)

10/07/2012 12:39

Sablés Viennois

Voila des petits biscuits dont je raffole. Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé une recette qui ressemble de près aux Sprits ® achetés dans le commerce !

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

130 grammes de farine
125 grammes de beurre mou
1 blanc d'œuf
50 grammes de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation :

1 – Battez le beurre en pommade avec le sucre glace.

2 – Battez légèrement le blanc d'œuf. Incorporez 2 cuillères à soupe dans la préparation. Ajoutez ensuite la farine. Bien mélanger le tout.

3 – Versez cette pâte dans une poche à douille. Formez des biscuits de en forme de W sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4 – Enfournez pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez les biscuits refroidir avant de les décoller.

Suggestions d'accompagnements : crème au cacao, crème au Nutella, flan au chocolat

Mots clés : sablés, biscuits, Viennois

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