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Tarte à l'abricot

Tarte à l'abricot

 

Une de mes tartes favorites à laquelle personne ne résiste. Parfaite pour terminer un repas. L'idéal est de la préparer avec des abricots frais mais vous pouvez également utiliser des abricots surgelés si ce n'est pas la saison !

 

DSC08683.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte sablée

  • 1 kilo d'abricots

  • 2 oeufs

  • 100 grammes de sucre

  • 1 pincée de cannelle

  • 5 cl de crème fraiche

 

Préparation :

 

1 – Foncez un moule à tarte avec la pâte.

 

2 – Dénoyautez les abricots, les mettre sur un plat et les saupoudrez légèrement de sucre en poudre, laissez reposer 30 minutes (si vous utilisez des abricots surgelés ajoutez davantage de sucre car ils ont tendance à être acides).

 

3 – Mixez les oeufs entiers, la crème fraiche, le sucre, 5 abricots et la cannelle.

 

4 – Garnir le fond de tarte avec les oreillons d'abricots restants. Versez dessus le mélange mixé. Cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.

 

DSC08681.JPG

 

Servez froid

 

Mots clés : tarte, abricot, dessert, pâte sablée, fruit

 

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Maryse & Cocotte 19/03/2013 17:10

ta tarte fait penser au soleil ! vivement qu'il revienne !! très jolie !

la popotte a lolo.over-blog.com 19/03/2013 10:32

hum, jolie tarte savoureuse !