Tartelettes aux fraises et au chocolat blanc

Une petite recette aux couleurs d'été. Voici une tartelettes toute simple, très légère, à déguster sans modération.

Ingrédients pour 6 petites tartelettes :

• une pâte sablée (ma recette ici)

• 500 grammes de fraises

• 200 grammes de chocolat blanc

• 30 cl de crème fraiche

Préparation :

1 – Étalez votre pâte sablée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce. Disposez les dans les moules à tartelettes. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C. La pâte doit être bien dorée.

2 – Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Coupez les en morceaux.

3 – Préparez ensuite la ganache au chocolat blanc. Dans un casserole, faites chauffez la crème fraiche. Hors du feu, ajoutez les carrés de chocolat blanc. Mélangez bien de manière à obtenir une ganache bien lisse.

4 – Lorsque la pâte est cuite, répartissez la ganache au chocolat blanc. Placez au réfrigérateur pendant deux heures. Au moment de servir, disposez les fraises.