Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tarte aux noix

Tarte aux noix et au caramel

 

Je vous propose aujourd'hui, une recette de saison aux noix.

Très simple et rapide, ce dessert s'accompagne idéalement d'une crème anglaise …

 

DSC07812.JPG

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 pâte sablée (ma recette ci-dessous)

  • 350 grammes de cerneaux de noix

  • 200 grammes de sucre semoule

  • 100 grammes de beurre

  • 100 grammes de lait

 

Préparation :

 

1 – Cuisez votre pâte sablée pendant environ 10 minutes (four préchauffé à 180°C).


2 - Dans une casserole, faites caraméliser le sucre semoule. Ajoutez un peu d'eau. Mélangez à l'aide d'une spatule pour obtenir un caramel de couleur claire.


3 – Ajoutez le beurre et le lait. Faites cuire à gros bouillons et ajoutez les noix. Laissez tiédir la préparation et versez la sur le fond de tarte.


4 – Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

 

DSC07811.JPG

 

Pâte sablée (nouvelle version) :

 

Ingrédients pour une pâte à tarte :

  • 170 grammes de farine

  • 1 œuf

  • 4 grammes de sel fin

  • 35 grammes de poudre d'amandes

  • 70 grammes de sucre glace

  • 100 grammes de beurre

 

Préparation :

 

1 – Sur une table de travail, mettez la farine en fontaine.


2 – Ajoutez l'œuf, le sel, la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre.


3 – Malaxez le tout en fraisant avec la paume de la main.

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

le producteur d'huile de noix 10/02/2013 21:31

tres sympa cette tarte. merci de mettre ce produit en valeur.
didier

Maryse & Cocotte 05/01/2013 11:16

je n'en ai jamais goûté, mais je suis sure qu'elle a tout pour plaire !!