Tarte au citron et au chocolat blanc

J'utilise très rarement du chocolat blanc dans la préparation de mes desserts car je le trouve trop sucré … Mes très tentée par cette recette, je l'ai finalement testé … La présence du chocolat blanc apporte une touche de douceur à l'acidité du citron .. Très agréable pour les papilles !

Ingrédients pour une tarte de 6-8 parts :

• 1 pâte sablée

• 4 citrons non traités

• 40 grammes de sucre en poudre

• 1 tablette de chocolat blanc (100 grammes)

• 2 oeufs entiers

Préparation :

1 – Dans un premier temps, préparez votre pâte sablée. Étalez la dans un moule à tarte. Et cuisez la à blanc pendant 15 minutes (four préchauffé à 180°C). La pâte doit être bien dorée car elle ne recuit pas après !

2 – Pendant ce temps, préparez la garniture au citron. Prélevez le zeste de deux citrons et râpez le finement. Pressez l'ensemble des citrons.

3 – Versez le jus de citron, ainsi que le zeste et le sucre dans une casserole. Faites chauffer. Ajoutez ensuite les oeufs et poursuivez la cuisson.

4 – Ajoutez enfin le chocolat blanc préalablement fondu au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène. Versez sur le fond de tarte et faites refroidir au moins deux heures avant de déguster.

Mots clés : tarte, dessert, goûter, gâteau, citron, chocolat, pâte sablée