23 Septembre 2012
Verrine façon tarte au citron meringuée
Le blog ''Recette du monde'' nous propose un concours autour des agrumes et de la grenade.
A cette occasion, j'ai décidé de réalisé une tarte au citron meringuée. Mais pas n'importe laquelle : dans une verrine pour plus d'originalité !
Ingrédients pour 4 verrines :
Pour la base : 12 galettes (types galettes Saint Michel ®)
Pour la lemon curd : la recette est ici
Pour la meringue :
2 blanc d'œufs
100 grammes de sucre en poudre
Préparation :
1 – Dans un premier temps, préparez la lemon curd (en suivant les instructions ici)
2 – Mixez grossièrement les galettes et répartissez les dans chacune des verrines. Recouvrez de lemon curd.
3 – Préparez ensuite la meringue. Montez les blancs d'œufs en neige ferme puis incorporez le suce en poudre tout en continuant de battre. Recouvrez la confiture de citron avec cette meringue.
4 – Enfournez pendant une dizaine de minutes à 120-150°C.
Servez bien frais !
Mots clés : verrine, citron, tarte, meringue, dessert, agrume, biscuit
Commenter cet article