Tarte Tatin aux poires

Fan de la célèbre tarte tatin aux pommes, j'ai testé cette fois une nouvelle version avec des poires. J'ai beaucoup aimé : les fruits étaient vraiment très fondants !

Ingrédients pour une tarte (ou 8 tartelettes) :

• 1 pâte sablée 

• 1 boîte de poires au sirop

• 150 grammes de sucre

• 100 grammes de beurre

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 210°C. Coupez les poires en quartiers et faites fondre la moitié du beurre dans le moule à tarte, saupoudrez avec la moitié de sucre et faites caraméliser sur le feu.

2 – Disposez les quartiers de poires dans le moule, sur le caramel et les serrant bien les unes contre les autres. Saupoudrez avec le reste de sucre et parsemez du reste de beurre coupé en petits morceaux. Mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes.

3 – Étalez la pâte, recouvrez en les poires en rentrant bien les bords de la pâte dans le moule. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Vérifiez que le caramel formes des petits bulles sur le bord de la tarte. Retournez la sur un plat

Servez tiède avec une boule de glace à la vanille