Tiramisu gaufré à la framboise

Voilà une version de tiramisu revisité ayant une saveur intense en framboises ! Avec cette recette je participe au JEU CONCOURS FEELING COOKING : les verrines sucrées et salées de l'été !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 grammes de mascarpone

• 150 grammes de gaufrettes à la framboise

• 200 grammes de confiture de framboises

• 125 grammes de framboises

• 3 œufs

• ½ citron

• 1 pincée de sel

Préparation :

1 – Dans un saladier, battez au fouet les jaunes d'œufs et le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron, puis la confiture de framboises. Montez les blancs en neige fermes avec le sel, puis incorporez les à la crème.

2 – Garnissez le fond de quatre grands verres avec les framboises. Répartissez dessus la moitié du mascarpone aux framboises, puis les gaufrettes coupées en morceaux. Terminez en ajoutant la crème restante.

3 – Placez au moins 12 heures au réfrigérateur. Décorez les tiramisus avec quelques framboises.

Mots clés : verrine, tiramisu, framboise, dessert, mascarpone, gaufrettes