Tomates farcies au maïs

Tomates farcies au maïs

Je vous proposais il y a quelques semaines une recette de tomates farcies aux lentilles. Voici une nouvelle version que j'ai beaucoup apprécié pour sa fraicheur et sa simplicité !

Ingrédients pour 6 tomates farcies :

6 belles tomates
1 petite boîte de maïs
50 grammes d'emmental
2 tranches de jambon blanc
persil
huile d'olive
jus de citron
sel, poivre

Préparation :

1 – Lavez les tomates. Otez et conservez leur chapeau. Evidez-les.

2 – Dans un saladier, mélangez le maïs, le jambon et le fromage coupés en dés. Ajoutez le persil ciselé ainsi qu'un filet d'huile d'olive et quelques cuillères à café de jus de citron. Salez et poivrez.

3 – Garnissez les tomates à l'aide de cette préparation. Replacez le chapeau sur chacune des tomates.