Ma participation au concours CUISICOOK

CuisiCook et Babymoov nous offre la possibilité de gagner des produits de la gamme BABYMOOV. Les voici : 

Alors je me suis lancée dans la confection d'un dessert, spécial bébé. J'ai choisi de préparé un trio de petites compotes assorties. Trois compotes … parce que les bébés sont gourmands et pour faire découvrir trois saveurs nouvelles … Accompagnées de quelques biscuits, ce dessert comblera les papilles des plus jeunes critiques culinaires !

Je vous propose donc :

• une compote acidulée à la rhubarbe

• une compote à l'ananas et à la vanille

• une compote aux mirabelles et au miel

• des petits biscuits spécialement pour bébé

Pour la COMPOTE ACIDULÉE A LA RHUBARBE

Pour environ 4 portions :

• 1 pomme

• 450 grammes de tiges de rhubarbe

• 3 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

1 – Lavez et pelez la rhubarbe. Coupez la en tronçons. Lavez et épluchez la pomme et coupez la en dés.

2 – Placez les morceaux de fruits dans une casserole. Ajoutez le sucre et couvrez à moitié d'eau. Faites cuire environ 15 minutes.

3 – Mixez finement la compote hors du feu.

Pour la COMPOTE MIRABELLES / MIEL

Pour environ 4 portions :

• 500 grammes de mirabelles fraiches

• 4 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation :

1 – Lavez et coupez les mirabelles en deux. Placez les dans une casserole et couvrez les à moitié d'eau. Faites cuite pendant environ 10 minutes.

2 – Ajoutez ensuite le miel et faites cuire à nouveau une dizaine de minutes.

3 – Passez les fruits au mixeur et retirez éventuellement les peaux des mirabelles.

Pour la compote ANANAS / VANILLE :

Pour 4 portions :

• 400 grammes d'ananas frais

• ½ pomme

• 1 gousse de vanille

• 3 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation :

1 – Pelez les fruits et coupez les en petits dés. Mettez les dans une casserole avec le sucre en la gousse de vanille fendue. Ajoutez en peu d'eau.

2 – Faites cuire les fruits pendant environ 15 minutes.

3 – Lorsqu'ils sont tendres, retirez la gousse de vanille et passez au mixeur afin d'obtenir une consistance de compote.

Pour les BISCUITS MOELLEUX SPÉCIAL BÉBÉ :

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

• 100 grammes de farine

• 50 grammes de sucre glace

• 50 grammes de sucre en poudre

• 1 sache de sucre vanillé

• 4 œufs

Préparation :

1 – Montez les blancs en neige fermes puis incorporez le sucre glace.

2 – Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine et le sucre vanillé puis les blancs très délicatement.

3 – Transférerez cette pâte dans une poche à douille. Faites des boudins de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 12 minutes (four préchauffé à 180°C) 

Mots clés : compote, bébé, ananas, mirabelle, rhubarbe, biscuit