Velouté de carottes au cumin

13/02/2013 15:34

Velouté de carottes

Aujourd'hui c'est une petite recette salée que je vous propose ! Ce velouté peut être servi en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire … Succès garanti !

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kilo de carottes
1 litres de bouillon de volaille
2 oignons
2 cuillères à café de crème fraiche
½ cuillère à café de cumin
sel, poivre

Préparation :

1 – Lavez et pelez les carottes. Coupez les grossièrement en morceaux.

2 – Émincez les oignons et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes, le bouillon de volaille et le cumin. Laissez cuire une vingtaine de minutes.

3 – Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la crème fraiche.

4 – Mixez et servez bien chaud.