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Velouté de carottes au cumin

Velouté de carottes

 

Aujourd'hui c'est une petite recette salée que je vous propose ! Ce velouté peut être servi en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire … Succès garanti !

DSC07102.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kilo de carottes

  • 1 litres de bouillon de volaille

  • 2 oignons

  • 2 cuillères à café de crème fraiche

  • ½ cuillère à café de cumin

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Lavez et pelez les carottes. Coupez les grossièrement en morceaux.

 

2 – Émincez les oignons et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes, le bouillon de volaille et le cumin. Laissez cuire une vingtaine de minutes.

 

3 – Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la crème fraiche.

 

4 – Mixez et servez bien chaud.

 

DSC07105.JPG

 

Mots clés : velouté, entrée, soupe, potage, apéritif, carotte, cumin

 

 

 

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Maryse & Cocotte 13/02/2013 15:34

les carottes et le cumin ... le mariage parfait !!!