13 Février 2013
Velouté de carottes
Aujourd'hui c'est une petite recette salée que je vous propose ! Ce velouté peut être servi en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire … Succès garanti !
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kilo de carottes
1 litres de bouillon de volaille
2 oignons
2 cuillères à café de crème fraiche
½ cuillère à café de cumin
sel, poivre
Préparation :
1 – Lavez et pelez les carottes. Coupez les grossièrement en morceaux.
2 – Émincez les oignons et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes, le bouillon de volaille et le cumin. Laissez cuire une vingtaine de minutes.
3 – Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez la crème fraiche.
4 – Mixez et servez bien chaud.
Mots clés : velouté, entrée, soupe, potage, apéritif, carotte, cumin
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