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Velouté de potiron

Velouté de potiron

 

Quoi de mieux qu'un bon velouté pour se réchauffer pendant les longs mois d'hiver … Voici une recette que je réalise régulièrement mais dont je ne me lasse pas !

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 700 grammes de chair de potiron (soit un potiron d'1 kilo)

  • 500 grammes de carottes

  • 2 pommes de terre

  • 1 oignon

  • ½ litre de lait

  • ½ litre de bouillon de volaille

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1- Épluchez les pommes de terre, le potiron et les carottes. Coupez les en dés. Faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.

 

2 – Ajoutez les dés de légumes, puis versez le lait et le bouillon.

 

3 – Assaisonnez selon votre goût et laissez cuire pendant une demi heure environ.

 

4 – Mixez le tout et servez bien chaud, accompagné de petits croutons.

 

Astuce : Vous pouvez éventuellement ajoutez un peu de crème liquide à votre préparation. 

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Home Cooking 01/03/2012 15:23

J'ai du en boire des litres depuis le début de l'hiver, mais c'est toujours un régal de retrouver la douceur du potiron !

Rolly 27/02/2012 20:20

Il a une belle couleur ton velouté, miam !

miamslespassions 27/02/2012 10:07

j'adore bon lundi

Kelyrin 26/02/2012 11:59

Ahh moi aussi je l'ai faite plusieurs fois dans l'année, cette recette ! C'est facile et toujours délicieux !! Et puis ca réchauffe, et ca dure plusieurs jours... miam ! Par contre c'est original
de le boire dans un verre, je n'y aurais jamais songé !! ^^

RANOUZA 26/02/2012 11:01

Coucou,
UN délicieux velouté, je dirais meme mon préféré, je pique ton verre au passage héhé
Bisous

Beah 24/02/2012 14:02

J'adore les soupes, potages et veloutés en tous genres et je me fais parfois aussi des veloutés "oranges" au potiron, à la carotte et j'ajoute des lentilles corail!

Naima 24/02/2012 13:49

ce qu'il faut pour ce froid, merci.

sylcuisine 24/02/2012 11:40

Un doux velouté qui réchauffe, je suis preneuse !

bridoume 24/02/2012 10:39

que de bonne choses sur ce blog merci

Fourchette 23/02/2012 21:33

un velouté que j'apprécie beaucoup...

HybaInèsNada 23/02/2012 18:46

bonsoir et merci pour le passage soyez la bienvenue sur mes blogs
un bon velouté que j'agrémente avec un peu de crème fraiche et que nous adorons tous

Gut 23/02/2012 16:19

Un velouté qui est toujours réconfortant quand il fait froid mais aussi lorsque, comme moi, on adore ça ! Bises

sfleur 23/02/2012 13:55

un bon velouté pour le soir :)