Verrine kiwi / fruits rouges

Envie d'un petit plaisir sucré et vitaminé ? Voici la recette qu'il vous faut pour faire le plein d'énergie et de fruits ! Cette petite verrine associe les saveurs de fruits rouges et de kiwis à la douceur du mascarpone. Un dessert très rafraichissant !

Ingrédients pour 4 verrines :

• 200 grammes de mascarpone

• 2 kiwis

• 8 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges maison

• 8 spéculoos LOTUS

• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• des fruits rouges pour la déco (facultatif)

Préparation :

1 – Émiettez deux spéculoos dans le fond de chaque verrine.

2 – Fouettez vivement le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé de manière à obtenir une sorte de chantilly.

3 – Disposez des lamelles de kiwis sur les bords de chaque verrine. Répartissez ensuite la crème au mascarpone. Terminez en ajoutant deux cuillères de coulis de fruits rouges sur chaque verrine.

4 – Placez au frais au minimum deux heures. Au moment de servir, décorez de quelques fruits rouges.

Mots clés : verrine, fruit, dessert, kiwis, fruits rouge, mascarpone, spéculoos