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Verrine pommes, miel, macarons

Verrine de pommes caramélisées, mousse de miel sur lit de macarons

 

Voici une petite verrine que je vous propose à l'occasion de l'évènement ''Le macaron de Fontevraud dans tous ses états'' qui se déroule le 22 Septembre prochain. La biscuiterie « Les Douceurs du Terroir » m'a sollicité pour participer à la réalisation d'une recette à base de macaron et c'est avec grand plaisir que j'ai accepté. Les macarons donnent une saveur exceptionnelle à cette douce verrine ...

 

DSC06405.JPG

 

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 12 macarons

  • 3 pommes

  • 2 œufs

  • 200 grammes de mascarpone

  • 5 cuillères à soupe de miel

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 50 grammes de beurre

  • 1 pincée de cannelle

  • 20 grammes de noix concassées

 

1 - Lavez les pommes et épluchez les. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes coupées en petits dés, la cannelle et le sucre. Faites les caraméliser pendant environ 5 minutes.

 

2 - Battez les jaunes d'œufs avec le miel fondu. Ajoutez le mascarpone puis les blancs d'œufs battus en neige. Mélangez délicatement. Terminez en incorporant les noix concassées.

 

3 - Émiettez grossièrement les macarons dans le fond de chaque verrine. Déposez quelques dés de pommes. Recouvrez de crème au mascarpone. Terminez de nouveau avec des pommes caramélisées.

 

4- Placez au frais au moins deux heures avant de servir.

 

DSC06407.JPG

 

Mots clés : macarons, verrine, tiramisu, pomme, miel, caramel, dessert, mascarpone

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Richard STEVE 14/10/2012 17:15

Bonjour, nous vous remercions encore pour votre recette. Nous l'avons présentée à la biscuiterie pour la fête de la gastronomie et nous venons de la mettre en ligne sur http://www.lesdouceurs.fr et
sur notre nouvelle page facebook http://www.facebook.com/biscuiterie.artisanale
n'hésitez pas à cliquer J'AIME...
merci encore et à très bientôt.

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 03/09/2012 19:54

je la trouve bien sympathique cette verrine...

Maryse & Cocotte 03/09/2012 19:01

rho lala...qu'est ce que ça doit être bon !! un délice !!