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Le Pays des Gourmandises

Verrines de tomates, oeufs et mousse de thon

Verrines de tomates, oeufs et mousse de thon

 

Une nouvelle petite recette toute fraiche à servir à l'apéritif ou en entrée … Une verrine parfaite pour l'été et idéale pour commencer un repas en toute légèreté !

 DSC02265.JPG

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 1 boîte de thon au naturel

  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

  • ½ citron

  • 4 tomates

  • 4 oeufs

  • 5 cl d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

  • quelques feuilles de basilic

 

Préparation :

 

1 – Émiettez le thon égoutté dans un saladier avec la crème fraiche, un filet d'huile d'olive, quelques cuillères à café de jus de citron, du sel et du poivre. Réservez.

 

2 – Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Faites les refroidir avant de les écaler et de les couper en petits dés.

 

3 – Coupez les tomates en petits dés. Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, de sel, de poivre et de basilic ciselé.

 

4 – Dans chacune des verrines, alternez une couche de dés de tomates, des oeufs de la mousse de thon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des préparations.

 DSC02266.JPG

Placez les verrines au minimum deux heures au réfrigérateur avant de les servir !

 

 

Mots clés : entrée, apéritif, verrine, tomate, thon, œuf 

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Loudenot 30/05/2015 17:49

Il est mentionné, dans les ingrédients du vinaigre de vin et il n'en est plus
fait mention dans la préparation

lepaysdesgourmandises 30/05/2015 17:53

Bonjour,
Le vinaigre de vin est facultatif. Il peut éventuellement être ajouté à la mousse de thon afin de relever la préparation.
A bientôt
Camille V.