DESSERT FRAICHEUR AUX COULEURS D'ÉTÉ

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Verrines framboises / rhubarbe

Gâteau de Savoie

Pour ma participation, au concours organisé par le blog ''Sel et Poivre'', j'ai choisi cette petite verrine fruitée alliant l'acidité de la rhubarbe à la douceur de la framboise. Je l'ai accompagné d'un Gâteau de Savoie, un dessert simple, extrêmement moelleux et sans beurre ! Un duo de gourmandises parfait pour aborder l'été tout en légèreté …

Pour les VERRINES FRAICHEUR :

Ingrédients pour 4 petites verrines framboises / rhubarbe

• 400 grammes de rhubarbe

• 150 grammes de framboises

• 3 yaourts nature

• 2 sachets de sucre vanillé

• 100 grammes de sucre roux

Préparation:

1 - Lavez et effilez les tiges de rhubarbe. Coupez les en tronçons et placez-les dans une poêle. Ajoutez 90 grammes de sucre roux. Faites cuire pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtention d'une compote. Répartissez la compote dans les verrines.

2 – Mélangez les yaourts nature avec le sucre vanillé et le reste de sucre roux. Réservez au frais.

3 – Lavez et séchez les framboises

4 – Répartissez le yaourt sur la compote de rhubarbe. Déposez des framboises. Décorez éventuellement d'une feuille de menthe.

Dégustez bien frais !

Pour la GÂTEAU DE SAVOIE :

Ingrédients pour un gros cake ou 24 mini cakes :

• 5 œufs

• 150 grammes de Maïzena

• 30 grammes de farine

• 150 grammes de sucre en poudre

• 1 cuillère à café d'arôme de vanille ou un sachet de sucre vanillé

• du beurre pour le moule

Préparation :

1 – Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, l'arôme de vanille et la Maïzena.

2 – Battez les blancs d'œufs en neige très fermes. Incorporez les au mélange précédent très délicatement.

3 – Beurrez le moule de votre choix et versez la préparation (au 2/3 environ).

4 – Enfournez pendant 5 minutes à 220°C puis abaissez la température à 150 °C et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes.