Whoopies aux fruits rouges

Une nouvelle version de ces petites gourmandises venues des États Unis et que j'affectionne particulièrement. Cette fois, ce sont des whoopies fruités que je propose , garnis d'une belle confiture de fruits rouges … maison bien sûr !

Ingrédients pour environ 20 whoopies :

Pour les coques de whoopies :

• 180 grammes de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 50 grammes de beurre mou

• 100 grammes de sucre en poudre

• 1 œuf

• 1 yaourt nature

• cuillères à soupe de sirop de fraises

• 1 pointe de colorant rouge

Pour la garniture : de la confiture de fruits rouges (maison pour moi)

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 180°C. Mélangez d'abord les ingrédients secs : farine et levure. Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux. Ajoutez l'œuf entier et mélangez délicatement. Versez le yaourt dans la préparation et remuez bien. Ajoutez enfin les ingrédients secs, le sirop et le colorant et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2 – Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, déposez des petits tas de pâte espacés , à l'aide d'une cuillère à café. Faites cuire les coques pendant 10 à 12 minutes. Elles doivent être moelleuses. Laissez refroidir sur une grille pendant 30 minutes.

3 – Montez les whoopies en garnissant une coque de confiture de fruits rouges et recouvrez d'une coque non garnie.

Mots clés : whoopies, macarons, biscuits, gâteaux, dessert, goûter, gourmandise, fruits rouges, sirop, fraises