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Top articles

  • Soupe potimarron-curry-chèvre

    15 octobre 2012 ( #Veloutés et potages )

    Soupe au potimarron-curry-chèvre Une savoureuse recette automnale pour mettre en valeur le potimarron. J'affectionne beaucoup ce légume et le chèvre ajoute une saveur particulièrement agréable. Ingrédients pour 6-8 personnes : 1 potimarron 2 pommes de...

  • Sablés au sirop d’érable, coeur coulant au miel

    30 octobre 2015 ( #Biscuits sucrés )

    Sablés au sirop d’érable, coeur coulant au miel Des sablés aussi beaux que bons. Autant vous dire qu’ils ne sont pas restés longtemps dans l’assiette. A tremper dans une tasse de thé ou de café, régal assuré ! Ingrédients pour une vingtaine de sablés...

  • Roulés d’endives au jambon, béchamel au curcuma

    11 novembre 2015 ( #Plats )

    Roulés d’endives au jambon, béchamel au curcuma Une façon originale de préparer les classiques endives au jambon. La béchamel, légèrement épicée, masque l’amertume des endives. Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 4 tranches de jambon blanc 2 cuillères...

  • Petites bouchées, ganache au chocolat

    25 novembre 2015 ( #Mignardises )

    Petites bouchées, ganache au chocolat Noël arrive à grands pas, c’est donc l’occasion de tester de nouvelles recettes. Je vous propose aujourd’hui des petits chocolats à offrir ou à proposer au dessert pour un moment gourmand ! Ingrédients pour une vingtaine...

  • Mini feuilletés aux rillettes de thon et aux petits pois

    07 décembre 2015 ( #Apéritifs )

    Mini feuilletés aux rillettes de thon et aux petits pois Une recette avec des ingrédients basiques mais le résultat est plutôt original ! Je suis vraiment satisfaite de ma pâte et de son feuilletage. Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 1 pâte...

  • Endives apéritives à la mousse de thon

    14 décembre 2015 ( #Apéritifs )

    Endives apéritives à la mousse de thon Un grand classique pour l’apéritif mais qui est toujours très apprécié. Je vous propose une version très simple à la mousse de thon. Ingrédients pour 6 personnes : 1 belle endive 1 boîte de thon (140 grammes) 1 cuillère...

  • Saint-Honoré revisité en couronne de Noël

    16 décembre 2015 ( #dessert )

    Saint-Honoré revisité en couronne de Noël Je ne suis pas peu fière de vous présenter ma réalisation de ce début de semaine. Pour la première fois, j’ai confectionné un Saint-Honoré. Et, fêtes de fin d’année obligent, j’ai apporté ma touché personnelle...

  • Chaussons au Nutella®

    07 août 2012 ( #Tartes Sucrées et Feuilletés )

    Chaussons fourrés au Nutella ® Voilà une recette bien gourmande, prête en un tour de main. Quelques ingrédients que l'on trouve à coup sûr dans le placard. 5 minutes de préparation, une dizaine de minutes de cuisson et le tour est joué ! I ngrédients...

  • Croquettes de sardines au poivron rouge

    18 février 2015 ( #Apéritifs )

    Croquettes de sardines au poivron rouge Originales et savoureuses, ces petites croquettes feront l'unanimité l'heure de l'apéritif … Ingrédients pour une douzaine de croquettes : • 2 boîtes de sardines à l'huile • ¼ de poivron rouge • 2 jaunes d'œufs...

  • Pies Pop salés (seconde version : olives / fromage de chèvre)

    30 décembre 2014 ( #Apéritifs )

    Pies Pop salés (seconde version : olives / fromage de chèvre) Voici comme promis la seconde version de mes petites tourtes. Elles sont également très savoureuses … Ingrédients pour une dizaine de pies pop : 1 pâte feuilletées 15 olives vertes 6 tranches...

  • Petits croissants au jambon et au Raifort

    25 décembre 2014 ( #Apéritifs )

    Petits croissants au jambon et au Raifort Ces petits croissants seront appréciés de tous vos convives sur vos tables de fêtes, à l'heure de l'apéritif … Servis tièdes ils sont encore meilleurs ! Ingrédients pour 16 croissants : 1 rouleau de pâte feuilletée...

  • Cigares de Tartare ® et zestes de citron

    26 octobre 2013 ( #Apéritifs )

    Cigares de Tartare ® et zestes de citron Je vous propose aujourd'hui une petite recette salée parfaite pour l'apéritif ou pour l'entrée. Découverts dans le livre « Tartare ® les 30 recettes cultes », ces petits cigares sont à la fois croustillants et...

  • Cake au fromage et aux noix

    23 avril 2013 ( #Apéritifs )

    Cake aux noix et au fromage Une petite recette salée pour varier les plaisirs. Cette fois-ci ce sont de petits cakes au fromage de chèvre et aux noix que je vous propose. Ils sont parfaits en version miniature pour l'apéritif mais peuvent également être...

  • Galettes bretonnes à la noix de coco

    23 janvier 2013 ( #Biscuits sucrés )

    Sablés bretons à la noix de coco Une petite variante très gourmande des classiques sablés bretons au beurre. Parfaits avec le café ou pour accompagner un dessert … Ingrédients pour une trentaine de galettes : 2 jaunes d'œufs 100 grammes de beurre mou...

  • Biscuits bretons à la noix de coco

    23 décembre 2015 ( #Biscuits sucrés )

    Biscuits bretons à la noix de coco Je suis partie d’une recette de galettes bretonnes classiques que j’ai décliné avec de la noix de coco. Et pour apporter une petite touche festive en cette fin d’année, j’ai utilisé un emporte-pièce en forme de petit...

  • CROISSANTS DE PROVENCE

    01 mai 2012 ( #Mignardises )

    Croissants de Provence Voici une petite gourmandise que j'apprécie particulièrement. Elle fait partie des treize desserts Provençaux. C'est un vrai régal ! Ingrédients pour une trentaine de petits croissants : 200 grammes d'amandes en poudre 150 grammes...

  • Pièce montée revisitée

    02 janvier 2016 ( #dessert )

    Pièce montée revisitée Pour fêter le commencement de cette nouvelle année, je vous propose une création originale, que j’ai réalisée il y a quelques jours. Il s’agit d’une pièce montée composée de biscuits en tubes, garnis de crème pâtissière. Finalement,...

  • Délice au chocolat et aux poires

    06 janvier 2016 ( #dessert )

    Délice au chocolat et aux poires Ma nouvelle et première création de l’année 2016 porte bien son nom. Ce dessert est composé d’une génoise au cacao, d’une brunoise de poires et d’une mousse légère au chocolat. L’ensemble est décoré de lamelles de poires...

  • Shortbreads à l’anis (sans oeuf)

    08 janvier 2016 ( #Biscuits sucrés )

    Shortbreads à l’anis (sans oeuf) Des biscuits croquants et croustillants et léger parfum d’anis. Parfaits pour tremper dans une tasse de café ou de thé ! Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 300 grammes de farine blanche 200 grammes de beurre...

  • Biscuits colorés (glaçage royal)

    13 janvier 2016 ( #Biscuits sucrés )

    Biscuits colorés J’ai réalisé et photographié ces petits biscuits il y a plusieurs semaines et je n’avais pas pris le temps de rédiger un article pour vous les présenter. Il s’agit de biscuits au doux parfum de vanille, surmontés d’un glaçage royal très...

  • Crémet d’Anjou sur compotée de rhubarbe au miel

    01 juillet 2016 ( #Crèmes - mousses - panna cotta )

    Crémet d’Anjou sur compotée de rhubarbe au miel Déguster un crémet d’Anjou, c’est presque comme déguster un nuage… Voilà un dessert léger et savoureux qui s’accompagne idéalement d’une compote ou d’un coulis de fruits ! Parfait pour terminer un repas...

  • Madeleines salées au Parmesan et au jambon

    18 janvier 2016 ( #Apéritifs )

    Madeleines salées au Parmesan et au jambon Je suis certaine que ces petites madeleines auront un succès fou lors de votre prochain apéritif. En tous cas, chez moi, elles ont disparu en quelques minutes. Une recette à décliner à l’infini selon vos envies...

  • Chouquettes faciles

    29 janvier 2012 ( #Viennoiseries )

    Chouquettes faciles Avis aux débutants en pâtisserie : voici une recette de chouquettes inratable. Le résultat est particulièrement satisfaisant : mes petites chouquettes ressemblent vraiment à celles de la pâtisserie. Ingrédients pour environ 25 pièces...

  • Budino al ciccolato (crème italienne au chocolat)

    04 octobre 2013 ( #Crèmes - mousses - panna cotta )

    Budino al ciccolato Une petite crème italienne au bon parfum de chocolat. Sans œuf, sans matière grasse, ce dessert léger est pourtant très gourmand. Pour rester dans l'esprit italien, je l'accompagne d'Amarettis aux amandes. Un vrai moment de bonheur...

  • Biscuits Disney au miel et graines de sésame

    10 février 2016 ( #Biscuits sucrés )

    Biscuits Disney au miel et graines de sésame Voilà de délicieux petits biscuits à tremper dans une tasse de chocolat chaud ! J’ai ainsi testé mes nouveaux emporte-pièces Disney que je trouve très mignons. Ingrédients pour une quarantaine de biscuits :...