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Top articles

  • Entremet framboises & Biscuits Roses

    20 avril 2017 ( #dessert )

    Cette semaine, je vois la vie en rose ! Je vous propose aujourd’hui un entremet frais et fruité aux douces teintes roses pour terminer un repas sur une note légère et gourmande. Une nouvelle façon originale de sublimer les incontournables Biscuits Roses...

  • Cannelés au caramel beurre salé

    27 avril 2017 ( #Mignardises )

    Ces petits cannelés sont juste un vrai délice ! Le parfum de caramel au beurre salé est léger et gourmand. Pour ma part, j’ai utilisé le caramel au beurre salé offert par mon partenaire Pur Bonheur. Il s’agit d’un caramel confectionné avec des produits...

  • Brioche perdue au four, poires et amandes caramélisées

    03 mai 2017 ( #Viennoiseries )

    Rien de plus simple que de confectionner de la brioche perdue. Cette version gourmande fera le bonheur des petits et des grands à l’heure du goûter ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de brioche 3 œufs 15 centilitres de lait 10 centilitres de...

  • Mousse au chocolat noir et à la chicorée

    06 mai 2017 ( #Crèmes - mousses - panna cotta )

    Voici une petite douceur à laquelle personne ne peut résister ! La chicorée apporte une petite touche caramélisée qui permet de contrebalancer la saveur amère du chocolat noire. Un véritable régal… Ingrédients pour 4 personnes : - 3 œufs - 100 gr de chocolat...

  • Brioche Butchy (sans beurre)

    10 septembre 2014 ( #Viennoiseries )

    Voici une brioche très gourmande, mais qui, contrairement à la brioche classique, ne contient pas de beurre. De quoi se régaler, en toute légèreté et sans culpabiliser ! Une jolie brioche à déguster avec de la confiture, du miel, de la pâte à tartiner...

  • Choux craquelins et chantilly bicolore

    08 mai 2017 ( #dessert )

    Aujourd’hui, je vous propose des petits choux vraiment très choux, auxquels vous ne pourrez pas résister ! Pour une touche d’originalité, j’ai réalisé une chantilly bicolore… succès garanti. Ces petits choux sont parfaits pour un café ou un thé gourmand...

  • Fondants au chocolat ultra faciles

    10 mai 2017 ( #dessert )

    Rien de meilleur qu’un petit fondant au chocolat ! C’est l’une de mes spécialités qui fait, à chaque fois l’unanimité. Ces petits fondants au chocolat ultra facile sont parfaits pour terminer un repas sur une note particulièrement gourmande. À servir...

  • Financiers aux amandes, cœur caramel, dés de poires et amandes

    12 mai 2017 ( #Mignardises )

    En ce vendredi, je vous propose des petites mignardises à proposer à l’occasion d’un café gourmand ou tout simplement à servir en dessert. Vous pouvez bien évidemment décliner ces petits financiers aux amandes selon vos envies et vos goûts. Remplacez...

  • Tiramisu léger aux fruits rouges et Biscuits Roses

    19 mai 2017 ( #Crèmes - mousses - panna cotta )

    Vous étiez nombreuses et nombreux à craquer pour la photo de mon tiramisu aux fruits rouges, publiée sur Instagram. Cela m’a fait sincèrement plaisir et je vous en remercie ! Pour dire vrai, ce tiramisu est un vrai régal. Beaucoup plus léger que le classique...

  • Idées recettes pour la Fête des Mamans

    22 mai 2017 ( #dessert )

    Il ne reste plus que quelques jours avant la fête des mamans. Si vous n’avez pas encore d’idée cadeau, vous pouvez passer aux fourneaux et concocter une jolie recette qui plaira à coup sûr. Un cadeau gourmand fait toujours plaisir, alors voici quelques...

  • Clafoutis faciles aux cerises

    29 mai 2017 ( #dessert )

    Le temps de cerises est arrivé ! Il est temps de tester de nouvelles recettes gourmandes et faciles pour se faire plaisir en toute simplicité. Voici des clafoutis express, parfaits pour terminer un repas en toute légèreté. Et vous, quelles sont vos recettes...

  • Financiers façon tartelettes aux fraises

    31 mai 2017 ( #Mignardises )

    J’ai eu le plaisir de cueillir les premières fraises dans notre potager la semaine dernière. Si vous me suivez depuis quelque temps, vous devez savoir qu’il s’agit de mon fruit préféré ! Je pourrais en dévorer des kilos ! Aujourd’hui, je vous propose...

  • Entremet citron / yuzu, glaçage miroir

    25 octobre 2016 ( #dessert )

    La semaine dernière, j’ai eu le plaisir de réaliser mon premier entremet au glaçage miroir. Je dois reconnaitre que j’avais un peu peur de me lancer, car la confection d’un glaçage miroir est une opération assez délicate. C’est donc avec appréhension...

  • Entremet framboises, pistache et glaçage miroir

    15 mai 2017 ( #dessert )

    J’ai longuement hésité avant de partager avec vous cette recette d’entremet framboises / pistache. Et pour cause, il s’agit de ma recette fétiche que j’ai d’ailleurs présentée lors d’un casting de pâtisserie. Cet entremet aux jolis tons roses fait toujours...

  • Tarte citron, fruits rouges, meringues

    14 juin 2017 ( #Tartes Sucrées et Feuilletés )

    Aujourd’hui, je vous propose de déguster une délicieuse tarte carrée composée de dômes crémeux au citron, agrémentée de fruits rouges et de mini-meringues croquantes offertes par mon partenaire Cerf Dellier. Un dessert qui ravira petits et grands gourmands...

  • Pancakes à la farine d'épeautre

    09 juin 2017 ( #dessert )

    Rien de tel que de commencer la journée avec de délicieux pancakes ! Pour varier de la recette classique, voici une nouvelle version de pancakes à la farine d’épeautre. À garnir selon vos goûts et vos envies : avec du miel, du sirop d’érable, de la pâte...

  • Minis cheesecakes aux pralines roses

    07 juin 2017 ( #dessert )

    Souvent associées à la brioche de Saint-Génix, les pralines roses peuvent également se prêter à d’autres réalisations gourmandes. J’ai confectionné des mini-cheesecakes speculoos, vanille avec les pralines roses de mon partenaire Trésors de Chefs. Résultat...

  • Cupcakes au café façon tiramisu

    02 juin 2017 ( #Gâteaux )

    Hello les gourmands, aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de cupcakes : des cupcakes au café façon tiramisu. Je suis certaine que vous serez séduit(e)s par leurs délicieuses saveurs et vous ne pourrez pas résister à la chantilly légère qui...

  • Mousse au chocolat et à la fève Tonka

    19 juin 2017 ( #Crèmes - mousses - panna cotta )

    On commence la semaine avec de délicieuses petites mousses au chocolat et à la fève Tonka. Je vous propose rarement des recettes à la fève Tonka et pourtant, j’adore l’utiliser dans de nombreuses préparations, car elle révèle des saveurs extraordinaires....

  • Cupcakes légers aux fruits rouges

    23 juin 2017 ( #Gâteaux )

    J’espère que vous allez bien malgré la chaleur de ces derniers jours ! Aujourd’hui, je vous propose une recette légère, fruitée et gourmande à déguster sur la terrasse ou près de la piscine à l’heure du goûter ou du dessert. Ces petits cupcakes sont un...

  • Citronnade

    25 juin 2017 ( #Boissons )

    Avec l’arrivée de l’été et les fortes chaleurs de ces derniers jours, voici une boisson idéale pour vous rafraichir. Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour réaliser cette délicieuse citronnade. Ingrédients pour 8 personnes : 1,5 L d’eau 6 citrons...

  • Financiers à l’huile d’amande, rhubarbe pochée et fraises

    27 juin 2017 ( #dessert )

    Connaissez-vous les huiles Guénard ? Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir deux de leurs huiles : de l’huile d’amande de France et de l’huile de noix de Pécan. Je n’ai pas pu attendre pour réaliser une première recette gourmande afin de...

  • Le CBS® de la Maison Henri Le Roux fête ses 40 ans

    02 juillet 2017 ( #Découverte )

    À l’occasion des 40 ans du CBS® de la Maison Henri Le Roux, je vous propose de découvrir ou de redécouvrir ce fameux caramel au beurre salé. C’est en 1977 qu’Henri Le Roux, maître chocolatier et caramélier, invente le fameux CBS®. C’est son arrivée à...

  • Babas au rhum, chantilly aux Biscuits Roses

    04 juillet 2017 ( #dessert )

    Des petits babas au rhum revisités avec une chantilly aux Biscuits Roses ! De quoi terminer le repas sur une belle note gourmande et originale. À servir accompagnés de quelques fruits rouges pour un dessert léger et fruité. Ingrédients pour 8 babas :...

  • Mini-éclairs à la framboise et au nougat

    12 juillet 2017 ( #dessert )

    Coucou les gourmands ! Je reviens aujourd’hui avec une petite recette qui devrait vous plaire : des éclairs aux framboises et au nougat ! Un vrai régal. Bon, j’ai un peu triché, car je n’ai pas réalisé la pâte à choux de ces mini-éclairs. Trésors de Chefs...