Cake de l'écureuil aux noix et aux noisettes

Un cake très savoureux et vraiment très simple à réaliser. Vous pouvez également ajoutez des fruits confits, des abricots ou des raisins secs pour une version encore plus gourmande. A déguster nature ou avec de la pâte à tartiner !

Ingrédients pour un cake de 12 parts environ :

• 80 grammes de noix réduites en poudre

• 50 grammes de noisettes grossièrement hachées

• 150 grammes de sucre

• 150 grammes de farine

• 100 grammes de beurre

• 2 oeufs

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

Préparation :

1 – Fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez le lait et les oeufs.

2 – Mélangez la farine, la levure chimique, les noix en poudre ainsi que les noisettes hachées. Incorporez le mélange au beurre.

3 – Mélangez bien les deux préparations de façon à obtenir un mélange bien homogène. Versez dans un moule à cake.

4 – Enfournez pour 30 à 35 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche.

Faites refroidir le cake avant de le démouler !

Mots clés : cake, gâteau, dessert, goûter, noix, noisettes, fruits secs