Hello les gourmands ! J’espère que vous avez passé un superbe week-end malgré le mauvais temps. 

Pour commencer la semaine sur une note gourmande et fruitée, je vous propose ma petite recette de tartelettes aux mûres. Confectionnées avec des mûres du jardin, c’est un véritable régal. Vous pouvez bien évidemment varier les plaisirs avec d’autres fruits de votre choix : framboises, myrtilles, groseilles… 

Ingrédients 8 tartelettes : 

• 1 rouleau de pâte sablée (ma recette ici) 
• 450 gr de mûres fraiches 
• 12 cL de crème liquide 
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 gr de sucre en poudre
• 3 boudoirs (pour absorber de jus rendu par les fruits)

Préparation : 

1 - Découpez 8 fonds de tarte dans votre rouleau de pâte sablée. Garnissez vos moules à tartelettes de ces fonds de pâte. 

2 - Piquez les fonds de pâte à l’aide d’une fourchette (ou utilisez des billes en céramique. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Sortez les fonds de tartelettes du four et réservez. 

3 - Dans un saladier, fouettez l’œuf et le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. 

4 - Émiettez les boudoirs sur les fonds de tartelettes. Répartissez les mûres et versez la crème aux œufs sur chacune des tartelettes. 

5 - Enfournez les tartelettes pendant environ 25 minutes (à 190°C). Lorsque la crème est bien cuite, retirez les tartelettes du four. 

Dégustez les tartelettes tièdes ou froides ! 

Mots clés: tartelettes, tarte, mûres, fruits rouges, crème, dessert, goûter