Voici une recette de biscuits que vous aviez certainement l’habitude de déguster lorsque vous étiez enfant : les fameuses lunettes de Romans ! Je vous propose aujourd’hui, ma version de ces délicieux biscuits garnis de confiture de fraises, maison bien sûr ! 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 

    •    100 grammes de beurre 

    •    250 grammes de farine 

    •    80 grammes de sucre 

    •    1 sachet de sucre vanillé 

    •    1 œuf 

    •    3 cuillère à soupe de lait 

Garniture : confiture de fraises maison (ou autre confiture de votre choix) 

Décoration : du sucre glace 

Préparation : 

1 – Mettez tous les ingrédients dans un saladier et pétrir à la main pour obtenir une pâte bien homogène.

2 – Abaissez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond. Faites des trous dans la moitié des biscuits. 

3 – Déposez-les dans un plat. Enfournez pendant 8 ) 10 minutes au four préchauffé à 180 °C. Dès qu'ils sont cuits ôtez de la plaque et laissez les refroidir. 

4 - Garnissez les biscuits entiers de confiture de fraises. Déposez un biscuit percé sur chacun d’eux. Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez avec une tasse de thé ou de café ! 

Mots clés : biscuits, sablés, confiture, fraise, dessert, goûter, pâtisserie