Pour terminer la semaine, je vous propose la recette d’une délicieuse tarte au chocolat signée Cyril Lignac. Ce n’est pas dans mes habitudes, mais je n’ai rien changé à cette recette que je trouve particulièrement délicieuse. Pour une jolie touche de décoration, j’ai utilisé les petits éventails Trésors de Chefs. Succès assuré ! 

Ingrédients pour une tarte de 8-10 parts : 

• 1 pâte sablée (ma recette ici) 
• 250 gr de chocolat noir pâtissier
• 30 cl de crème liquide 
• 70 gr de sucre en poudre 
• 1 œuf 

Pour la décoration : 

• éventails en chocolat Trésors de Chefs 
• quelques framboises 
• quelques feuilles de menthe fraîche 

Préparation : 

1 - Préparez la pâte sablée en suivant les instructions de ma recette ici. 

2 - Étalez votre pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez le fond et faites cuire à blanc pendant 10 minutes (four préchauffé à 180°C). 

3 - Versez la crème liquide dans une casserole et faites chauffer jusqu’à atteindre l’ébullition. Retirez la casserole du feu. 

4 - Ajoutez le chocolat grossièrement concassé. Mélangez bien. 

5 - Battez l’œuf avec le sucre en poudre et incorporez-le à la préparation chocolatée. Mélangez bien. Versez sur le fond de tarte précuit. 

6 - Enfournez pendant environ 20 minutes à 150°C. Faites refroidir la tarte avant de la déguster. 

Mots clés : tarte, chocolat, pâte sablée, dessert, goûter, crème liquide, tarte sucrée